Карвинг (от англ. вырезание) в кулинарии — искусство художественной резки по овощам и фруктам. Сегодня мастера, которые владеют техникой карвинга, создают настоящие скульптуры из самых обычных продуктов. Одним из таких «скульпторов» является Даниэль Барреси. В его работах настолько много тонких узоров и мелких деталей, что они больше напоминают ювелирное украшение. В качестве материала, Даниэль использует овощи, фрукты, сыр и мыло. Вот как он сам говорит о своем творчестве: «Когда я прикасаюсь к ножу, мой рассудок посылает импульс сердцу, а после он передается рукам, которые уже и придают продуктам различную форму, а также декорируют их. Это похоже на волшебство».
Мыло
