Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Некоторые из нас еще помнят вкус того самого советского мороженного. Его, конечно, не перепутаешь ни с чем. Но в чем же секрет? Интересно знать расскажет.
Секрет невероятного вкуса кроется в ГОСТе 117-41, введенного 12 марта 1941 года. Он считался одним из самых жестких в мире. Никаких консервантов, только натуральное молоко. Готовили мороженое по единой технологии во всем СССР, поэтому и вкус везде был одинаковый.
4 ноября 1937 года в СССР начался первый массовый выпуск мороженого. А все благодаря наркому продовольствия СССР Анастасу Микояну, который решил, что лакомство должно стать массовым продуктом питания и выпускаться по доступным ценам. Он даже съездил в США и привез необходимое оборудование.
Надо отметить, что качество выпускаемой продукции было отменным. Каждую партию оценивали по 100-балльной системе: по вкусу, цвету и запаху. Любые отклонения считались браком. Причем, мороженое хранилось не больше недели. За границей же советское мороженое относили к престижному классу и подавали лишь в ресторанах.
Советские цены: мороженое с «лебедем» — 13 копеек, молочное — 9 копеек, фруктовое — 7 копеек, шоколадное «эскимо» малое — 11 копеек, большое — 22 копейки, «ленинградское» шоколадное — 28 копеек, в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой — 28 копеек и торт-мороженое с кремом.
Закат советского мороженого наступил с перестройкой. А с 1990 года страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского остался в воспоминаниях старших поколений.
