Вы когда-нибудь задумывались, в каком именно виде к нам в страну поступают фрукты и овощи? Оказывается, незадолго до того, как попасть к нам на прилавки, эти продукты выглядят не такими, какими мы их привыкли видеть и есть.
Многие знают, что газ этилен используется для искусственного созревания томатов и некоторых фруктов. Сейчас активно обсуждается тот факт, что абсолютное большинство бананов (более 90%) проходят процедуру газации, или искусственного дозаривания, так как завозят их в страну зелеными.
Большинство бананов, попадающие в Россию и страны Европы, выращиваются в странах Латинской Америки. Доставляют их в наши северные широты морским путем. Путешествие довольно длительное и может занимать 2-3 недели, и для того, чтобы бананы не испортились за такой срок, их срывают зелеными. Перевозят их в специальных рефрижераторах, при температуре около 15ºС. Такие условия не позволяют бананам гнить, но при этом и не позволяют им естественным образом созреть.
В таком же зеленом виде они поступают в крупные торговые сети, которые занимаются розничной продажей. В кладах зеленые бананы обрабатываются специальным газом, который ускоряет процесс созревания.
Конечно, бананы могли бы созреть и естественным путем, но в таком случае потребовалось бы гораздо больше времени.
Процесс искусственного дозаривания бананов, по словам специалистов, совершенно безопасна для человека, а сама процедура вынужденная. Хотя, считается, что бананы, созревшие в естественных условиях, являются более вкусными.
