Ничто не спасает от летней жары так, как хорошо охлажденный арбуз. А арбуз без косточек способен еще и внушить чувство того, что наш мир не так уж и плох. Словом, достоинств у этой крупной ягоды, хоть отбавляй. А полезных свойств еще больше. И вот часть из того, что ученые считают доказанным.
Кожуру и семена арбуза можно есть
Корки от арбуза сотни тысяч источников настоятельно советуют не выбрасывать. Оказывается из них можно сделать коктейль содержащий витамины С, В1, В2. Корки арбуза нарежьте небольшими кубиками и поместите в блендер вместе с лимоном, огурцом и колотым льдом (сахар и зелень по желанию).
Семечки можно есть с мякотью. По сути они мало чем отличаются от тыквенных или подсолнечных. Исследования показали, что арбузные косточки обладают противовоспалительным действием, улучшают состояние кожи, а также содержат железо, цинк, белок и клетчатку.
Арбуз – это вода (почти)
Вы наверняка не раз слышали, что большая часть этой габаритной ягоды вода. Но задумывались ли, какая именно часть? Так вот, содержание жидкости в арбузе бывает около 91%. И кстати, это один из наименее калорийных сладких бахчевых, в 100 г арбуза содержится всего 38 калорий.
Арбуз полезен для глаз и мозга
Высокий уровень содержания витамина А и В6 в арбузе натолкнул ученых на вывод, что он способствует улучшению зрения, повышению умственных способностей, скорости мышления и памяти в целом.
Арбуз защищает от ультрафиолета
Научно доказано, что некоторые продукты, в числе которых арбуз, повышают сопротивляемость организма к УФ-излучению. Разумеется, это не значит, что нужно отказаться от санскринов, они все также необходимы, чтобы защитить тело от разрушительной силы солнечных лучей.
Арбуз способствует выведению шлаков
Ученые уверены в том, что этот плод улучшает пищеварительный процесс, отчищает почки и печень, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также способствует выведению шлаков. Так что, если у вас нет оснований исключать арбуз из рациона, то можете смело употреблять до 3 кг в день.
Арбуз легко проверить на отсутствие нитратов
Арбуз считается одним из самых безопасных для организма продуктов. А для современного мира это уже показатель, согласитесь. Однако стоит отметить, что много плодов стали выращивать с применением нитратов, что сильно сказывается на его полезных свойствах. Чтобы проветрить «здоровье» арбуза на достаточно опустить ломтик мякоти в воду. Если вода через час-полтора лишь слегка помутнеет, то арбуз можно есть, если же окрасится в яркий розовый, красный или оранжевый цвет, лучше этот плод отправить в мусорное ведро.
Выбираем вкусный арбуз
- Выбирайте средние арбузы, весом не больше 5-7 кг.
- Самые сладкие арбузы те, которые слегка приплюснутые. В них, кстати, обычно и косточек меньше.
- Выбирайте плоды с сухим желтым хвостиком — это показатель зрелости арбуза. А вот плоды с зеленым хвостиком — не созревшие.
- Спелость арбуза можно проверить еще и постучав по нему: выбирать стоит тот, который при постукивании издает глухой звук и трещит при сжатии.
- У хорошего арбуза кожура имеет слегка глянцевый блеск и желтое пятно на одной из сторон – это то место, на котором плод лежал на земле при созревании.
Источник: marieclaire.ru