Императорский стол: что подавали Петру I?

Когда речь заходит о великом императоре Петре, первая ассоциация – «окно в Европу», затем слово «реформатор».

Поэтому всем нам кажется, что он настолько любил все заморское, что ел только одни бифштексы да колбасу. Но, нет. Он прекрасно знал, что в русской печи не приготовишь такую роскошь, а тратить казенные деньги на иные печи, он не стал бы. Ибо считал себя примером для своего народа, поэтому не хотел ставить себя выше своих подданных.

Несмотря на то, что у императора была аллергия на рыбу, он ввел в кулинарию треску и навагу.

Известно, что у Петра был отличный аппетит, и он питался как самый настоящий зажиточный мужик. Согласно записям Андрея Нартова, императорский обед в кругу семьи состоял из холодного мяса с солеными лимонами и огурцами, ветчины, холодца с чесноком и хреном, кислой капусты, жареной утки со сметаной, каши, щей и так далее.

Утром пил чарку анисовой водки, за едой – квас. Еще, Петр обожал перловую кашу.

Из заморского у Петра была слабость к сыру, в частности – к Лимбургскому сыру. Голландские шкиперы отлично знали, что вести в качестве гостинца Петру.

Также рассказывают, что он любил арбуз. Поэтому он заставил Меншикова завести в Петербурге теплицу для выращивания этого плода.

Источник 

Понравилось? Расскажи друзьям:

Похожее