Как выглядят наши любимые специи на самом деле

Мы привыкли использовать специи в виде зёрен или порошка. Мы покупаем готовые приправы в пакетиках и даже не представляем как же выглядят они на самом деле. Ведь обычно в обиход идут корни, стебли, листья и нам сложно представить целостную картину.  Однако, природный внешний вид специй может стать настоящим открытием.

Кунжут

Белые или чёрные семена кунжута собираются из маленьких зеленых стручков. Они созревают летом на 60-ти сантиметровом однолетнем растении.

 

Васаби 

Васаби называют японским хреном. Из себя васаби представляет красивое растение с блестящими листьями и с мелкими белыми цветками. Однако, в пищу используют то, что находится под землёй. Корень васаби натирают и изготовляют из него пасту.

 

Ваниль

Цветки ванили относятся к семейству орхидных. Для изготовления специй используют стручки с семенами внутри. Растение зреет медленно, а собирают их вручную. Отсюда и высокая цена.

 

Корица

Корица — кора коричневых деревьев. Кору снимают с дерева и сворачивается в палочки корицы.

 

Шафран

Самая дорогая специя в мире. Её изготовляют из крошечных рыльцев фиолетового цветка. Собирают растение вручную. А цветёт шафран раз в год и всего одну неделю. Одна луковица — один цветок, а в каждом цветке всего три маленьких рыльца.

 

Чёрный перец горошком

Хоть и выглядят они как семена, но на самом деле это засушенные ягоды. Черный перец — это тропическая виноградная лоза с гроздями маленьких ягод. Если собрать урожай в разное время года, то можно получить перец разных цветов: белый, зелёный, красный и чёрный.

 

Кардамон

Это семена многолетнего растения, который является родственником имбиря. Кардамон очень красив в цвету, на нём распускаются белые цветы с ярко-розовыми прожилками.

 

Мускатный орех 

Мускатный орех — косточка плода дерева мускатник душистый. Пушистый плод при созревании раскалывается, обнажая ярко красную косточку. Именно при её измельчении получается специя.

 

 

Источник

Понравилось? Расскажи друзьям: