Мы привыкли использовать специи в виде зёрен или порошка. Мы покупаем готовые приправы в пакетиках и даже не представляем как же выглядят они на самом деле. Ведь обычно в обиход идут корни, стебли, листья и нам сложно представить целостную картину. Однако, природный внешний вид специй может стать настоящим открытием.
Кунжут
Белые или чёрные семена кунжута собираются из маленьких зеленых стручков. Они созревают летом на 60-ти сантиметровом однолетнем растении.
Васаби
Васаби называют японским хреном. Из себя васаби представляет красивое растение с блестящими листьями и с мелкими белыми цветками. Однако, в пищу используют то, что находится под землёй. Корень васаби натирают и изготовляют из него пасту.
Ваниль
Цветки ванили относятся к семейству орхидных. Для изготовления специй используют стручки с семенами внутри. Растение зреет медленно, а собирают их вручную. Отсюда и высокая цена.
Корица
Корица — кора коричневых деревьев. Кору снимают с дерева и сворачивается в палочки корицы.
Шафран
Самая дорогая специя в мире. Её изготовляют из крошечных рыльцев фиолетового цветка. Собирают растение вручную. А цветёт шафран раз в год и всего одну неделю. Одна луковица — один цветок, а в каждом цветке всего три маленьких рыльца.
Чёрный перец горошком
Хоть и выглядят они как семена, но на самом деле это засушенные ягоды. Черный перец — это тропическая виноградная лоза с гроздями маленьких ягод. Если собрать урожай в разное время года, то можно получить перец разных цветов: белый, зелёный, красный и чёрный.
Кардамон
Это семена многолетнего растения, который является родственником имбиря. Кардамон очень красив в цвету, на нём распускаются белые цветы с ярко-розовыми прожилками.
Мускатный орех
Мускатный орех — косточка плода дерева мускатник душистый. Пушистый плод при созревании раскалывается, обнажая ярко красную косточку. Именно при её измельчении получается специя.
