Трюфели традиционно считаются дорогим и изысканным десертом. Потому многие уверены в том, что в домашних условиях их просто невозможно приготовить. Что ж, на самом деле все наоборот, и приготовить их у себя на кухне не составит особого труда. кстати, и ингредиенты не такие уж и дорогие.
Итак, для домашних трюфелей вам понадобится:
- 200 г темного шоколада
- 30 г сливочного масла
- 50 мл сливок 33%
- 50 г грецких орехов
- вафельная крошка
- 50 мл виски
Способ приготовления
Первым делом необходимо разломать шоколад и растопить его на водяной бане. Когда весь шоколад растает, уберите его с огня, накройте салфеткой и оставьте так (при комнатной температуре).
Вторым шагом будут сливки. Их необходимо взбить, затем добавить размягченное сливочное масло и размешать до однородной массы. В готовую массу тонкой струйкой влейте шоколад. Затем добавьте виски и окончательно все взбейте венчиком. Затем в готовую массу добавьте орехи.
Теперь из «теста» можно лепить трюфеля. лучше всего остановить выбор на форме небольших шариков. Кстати, лепить форму кондитеры советуют влажными руками, поэтому пусть рядом будет стоять миска с водой.
Завершающий этап в приготовлении домашних трюфелей — обвалять каждый трюфель в вафельной крошке и измельченных орехах, можно просто посыпать трюфеля какао-порошком. И можно подавать на стол!
