Заведение сингапурского шеф-повара Чан Хон Менга получило звезду «Мишлен». Это самый влиятельный ресторанный рейтинг. И далеко не все рестораны ее получают.
Чан Хон Менг работает в кулинарной индустрии вот уже 35 лет. В своей палатке он продает лапшу и рис с курицей.
«Я никогда не слышал о том, чтобы уличный торговец был отмечен этой престижной премией, — поделился своими эмоциями Хон Менг. — Они ответили мне, что оценивают только качество еды, а не само заведение».
Шеф-повар обслуживает около двух сотен посетителей в день. Его фирменное блюдо — курица в соевом соусе с лапшой или рисом — стоит примерно 100 рублей за порцию, и это самая дешевая еда, отмеченная звездой Мишлен.